เบลเยียม (บรูช) – คราฟต์เบียร์
Brugge เมืองหนึ่งของเบลเยียมที่ได้ชื่อว่าเป็นนครแห่งคราฟต์เบียร์ เบียร์ของเบลเยียมเริ่มต้นให้ผลิตมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 12 ภายใต้การอนุญาตของคริสตจักรคาทอลิกชาวฝรั่งเศสและชาวเฟลมิชเบียร์ถูกสร้างขึ้นและแจกจ่ายซึ่งถือเป็นหนึ่งในวิธีการระดมทุนและในยุคนั้นเบียร์เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์น้อย ทำให้เป็นที่ต้องการของผู้ที่รักสุขภาพ หลังจากนั้นเบียร์ได้ถูกสืบทอดต่อมาภายใต้การดูแลของสำนักสงฆ์
จนล่าสุดทางรัฐบาลของเบลเยียมก็มีกฏหมายควบคุมการผลิตที่เหมาะสม และหากมีการละเมิดข้อบังคับก็จะมีโทษที่ค่อนข้างรุนแรงด้วย แต่เบลเยียมที่เป็นหนึ่งเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องเบียร์ก็มีการให้สามารถคราฟต์เบียร์ได้อย่างเสรี จึงทำให้เกิดอิสระในการผลิตอย่างเหมาะสม จนเกิดเป็นหนึ่งในเอกลักษณ์ของประเทศ เกือบจะได้ชื่อว่าเป็นต้นกำเนิดเลยก็ว่าได้
ฝรั่งเศส – ไวน์
ไวน์ของฝรั่งเศสเป็นที่รู้จักและเป็นที่นิยมทั่วโลกเนื่องจากฝรั่งเศสเป็นผู้ผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงและมีประวัติศาสตร์ยาวนานในการผลิตไวน์อันเป็นเอกลักษณ์ทั้งในมุมการผลิตไปจนถึงวัฒนธรรมการดื่มไวน์ตามประเพณีต่างๆ
กฏหมายของที่นี่ให้อิสระในการผลิตไวน์อย่างเหมาะสมทำให้มีไวน์หลากหลายยี่ห้อ และแต่ละยี่ห้อก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวจนกลายเป็นสัญลักษณ์ของประเทศ ไม่ว่าจะเป็น Red Wine, White Wine, Sparkling Wine, Rosé Wine และอื่นๆ อีกมากมาย
เรียกได้ว่าถ้าใครอยากลิ้มลองไวน์เลิศรสการเดินทางมาที่ฝรั่งเศสก็ราวกับได้มาเยือนต้นกำเนิดความยิ่งใหญ่ของเครื่องดื่มชนิดนี้เลย
ญี่ปุ่น – Sake (สาเก)
ถ้าพูดถึงญี่ปุ่นก็ต้องเหล้าสาเกใช่ไหม เราเห็นเหล้าชนิดนี้อยู่บ่อยตามสื่อ สาเกเป็นเครื่องดื่มที่เป็นทางการและเป็นสิ่งที่มีความเป็นเอกลักษณ์ของประเทศญี่ปุ่น จนเป็นหนึ่งในของขึ้นชื่อที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาลิ้มลองสักครั้ง เหล้าสาเกทำจากการหมักข้าวขาวที่ถูกสกัดให้เกิดเอนไซม์ที่เปลี่ยนน้ำตาลในข้าวเป็นแอลกอฮอล์ได้
สาเกมีความหลากหลายไปขึ้นอยู่กับกระบวนการผลิตทั้งรสชาติ คุณภาพข้าว กลิ่น และแหล่งวัตถุดิบ คนญี่ปุ่นดื่มเหล้าสาเกกันเป็นประเพณี มีพิธีกรรมการดื่มเหล้าสาเกจริงๆ จังๆ ด้วยไม่ใช่แค่ดื่มเพื่อสังสรรค์อย่างเดียว
สาเกมีการผลิตจากหลากหลายเจ้าในประเทศญี่ปุ่นโดยมีกฏหมายควบคุมอย่างเหมาะสมและเปิดให้มีการผลิตตามกระบวนการอย่างอิสระ ทำให้มีความหลากหลายในวงการแถมยังเป็นเอกลักษณ์ของประเทศไล่ไปจนถึงแต่ละภูมิภาคในการสร้างชื่อด้วยสิ่งนี้อีกด้วย
เกาหลี – โซจู
“โซจู” เป็นสุราที่เป็นที่นิยมอย่างมากทั้งในไทยและเกาหลี โซจูเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีอายุเก่าแก่และอยู่ในประวัติศาสตร์ของประเทศเกาหลีมาเป็นเวลานาน ทั้งในด้านของการผลิต การจำหน่าย รวมไปถึงเรื่องของวัฒนธรรมการดื่มด้วย
โซจูที่เราเห็นกันทั่วไปถ้าแค่ดูผ่านๆ เราจะเข้าใจว่าโซจูนั้นมีอยู่แบรนด์เดียว หรืออาจถูกกฏหมายควบคุมให้มีแต่เจ้าใหญ่เหมือนกับประเทศไทย แต่พอลองมาหาข้อมูลจริงๆ แล้ว โซจูมีหลากหลายแบรนด์มากๆ และแต่ละแบรนด์ก็มีรสชาติไปจนถึงคุณภาพที่แตกต่างกันด้วย
เราจะเห็นการใช้ Soft Power ในการเผยแพร่วัฒนธรรมผ่านซีรีส์ต่างๆ ของเกาหลีในช่วง 10 ปีที่ผ่านมาที่มีคุณภาพมากๆ ทำให้โซจูกลายเป็นที่นิยมในประเทศด้วย อีกทั้งโซจูยังเป็นสุราที่สามารถนำไปผสมได้หลากหลายสูตรให้เข้ากับความชอบของคนไทยด้วย
สกอตแลนด์ – วิสกี้
สกอตแลนด์เป็นสถานที่ผลิตวิสกี้ (Whisky) แบบพิเศษที่มีชื่อเสียงทั่วโลก วิสกี้ของสกอตแลนด์ถือเป็นหนึ่งทั้งในเรื่องของกระบวนการผลิตและรสชาติ
ตามกฎหมายระบุว่าวิสกี้ของสกอตแลนด์จะต้องผลิตที่สกอตแลนด์เพื่อให้ได้สิทธิ์ในการใช้ชื่อ “Scotch” บนขวด วิสกี้สกอตแลนด์ต้องผ่านกระบวนการผลิตที่เฉพาะเจาะจง ซึ่งรวมถึงการหมักองุ่นที่มีคุณภาพเหมาะสม และการเก็บในถังไม้โอ๊ก วิสกี้จะต้องผ่านการหมักในถังไม้โอ๊กเป็นระยะเวลา 3 ปี ถึงจะถูกนำไปจำหน่ายได้