#ไม่อร่อยไม่รีวิว EP.03 ??????? , ????? ????? ?????? ????????
——————–
ถ้าคุณเป็นคนง่ายๆเชฟส่งอะไรให้ก็กิน และกำลังคิดถึงรสญี่ปุ่นแบบสุดใจ ร้านนี้ชิวอยากเชียร์! ที่นี่เป็นร้านซูชิที่เค้าใช้วัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยม และมี #เชฟชาวญี่ปุ่นแท้ๆ ประสบการณ์แน่นๆ มาปั้นให้เราทานแบบ #คำต่อคำ
.
ในระหว่างที่เราได้ทาน เชฟก็จะมีการบอกเล่าเรื่องราว ด้วยภาษาอังกฤษสำเนียงญี่ปุ่น ตะมุตะมิ ฟิลลิ่งเหมือนได้วาร์ปไปนั่งบาร์ซูชิที่ญี่ปุ่นจริงๆเลย บรรยากาศคือได้มากกกกกกก #เป็นประสบการณ์การทานซูชิที่ประทับใจ อยากบอกต่อ
.
#จุดเด่นที่ชิวชอบ ของร้านนี้คือพวก smoked ทั้งหลาย เช่น ปลาโอ Katsuo ย่างฟางแบบ Warayaki คือหอมมว้ากกกกกก กินแล้วฟินความสุขล้นออกทางสายตา / และก็พวก Uni(ไข่หอยแม่น) คือสดมาก หอมมาก หวานมากกกก แบบอร่อยไฟลุกกกกกกกกกก โดยรวมอร่อยหมดชิวไม่เจอคำไหนที่ไม่ชอบเลยครับ แต่ถ้าแบบเลิศสุดๆเพื่อนๆกับชิวเห็นตรงกันว่าเป็นพวก smoked ต่างๆนาๆกับ อูนิ ที่อร่อยสุดเบอร์
.
#ชิวทาน : OMAKASE TAKUMI PREMIUM ( 4 APPITEZER , 10 SUSHI , Soup , Dessert ) UNI GOLDEN TEMAKI เรทอยู่ที่ 3800++ ช่วงนี้เหลือ 2800++ ครับ บอกเลยว่าต้องโดนแล้ว!
.
Appetizers 4 courses
——————————–
1. ซาชิมิ 3 อย่าง ปลาหางเหลือง Hamachi, ปลาโอ Katsuo ย่างฟางแบบ Warayaki, และ ทูน่าสองแบบ Akami (เนื้อแดง), Chutoro (ส่วนติดมัน)
2. ไข่ตุ๋น Chawanmushi เนื้อปูซูไว, ไข่ปลา Ikura, ไข่หอยเม่น Uni พันธุ์ Bafun
3. ปลา Amadai (ปลากระพงในวงศ์ปลา Tai ชนิดหนึ่ง) นำมาทำเกร็ดกรอบ เสิร์ฟในน้ำซอส Sakura Ankake (เฉพาะช่วงนี้ เพราะเป็นช่วง Sakura)
4. ปลาเก๋า Hatta ซอสมิโสะ โรยด้วย Karasumi (ไข่ปลา Mullet ตากแห้ง ปกติครัวฝรั่งจะเรียก Bottagar)
——————————–
Nigiri Sushi 10 courses
5. ปลา Madai (ปลาเนื้อขาวตระกูล Seabream)
6. ปลาหมึกกล้วยญี่ปุ่น Yari Ika โรยหน้าด้วย ไข่หอยเม่น Uni พันธุ์ Bafun
7. ปลา Kinmedai (ปลากระพงแดงตาโต หรือ ฝรั่งเรียก Alfonsino)
8. กุ้งแดง Aka Ebi
9. หอยเชลล์ Hotate และ ไข่ปลา Ikura เสิร์ฟแบบ Temaki (Te แปลว่ามือ Maki แปลว่า Roll)
10. ทูน่าส่วน Otoro พร้อมวาซาบิสด
11. ไข่หอยเม่น Uni พันธุ์ Bafun
12. โรลล์ Torotaku ปลาทูน่าสับกับ Takuwan
13. ข้าวหน้า ไข่ปลา Ikura – ปู Zuwai ผสม ปูมัา Watari – ไข่หอยเม่น Uni และ ตับปลา Ankimo (ตับของปลาอังโก เสมือนฟัวกราส์แห่งท้องทะเล)
14. ปิดด้วย ซุป – ไข่หวาน Castella – ของหวาน
=================================
Lunch 11:30 – 15:00
Dinner 17:00 – 22:00
